serwisy tvp

Filmy dokumentalne/społeczeństwo

Na całym świecie pije się cztery miliardy filiżanek herbaty dziennie, co roku produkuje się siedem...

WIĘCEJ
Na całym świecie pije się cztery miliardy filiżanek herbaty dziennie, co roku produkuje się siedem milionów ton kawy. Każdy mieszkaniec Europy spożywa sześć kilogramów czekolady rocznie. W ciągu trzystu lat herbata, kawa i kakao stały się nieodzownymi elementami śniadań. Rośliny pochodzące z Afryki, Ameryki i Azji zrewolucjonizowały obyczaje Europejczyków. Te egzotyczne produkty pokonały morza i oceany, oczarowały władców, arystokratów i mieszczan. Jednak za ich sukcesem stoi mroczna historia. Handel herbatą wiąże się z największą aferą przemytniczą XIX wieku. Nazywamy ją „wojną opiumową”, ale równie dobrze moglibyśmy nazwać ją „wojną herbacianą”. Handel kawą rozwinął się najwcześniej, już w epoce wypraw krzyżowych, w basenie Morza Śródziemnego. Kakao dotarło do Europy dopiero pod koniec XVI wieku, z hiszpańskich kolonii w Ameryce. Herbatę sprowadziła Holenderska Kampania Wschodnioindyjska na początku XVII wieku. W tym dokumencie prześledzimy historię tych napojów. Dowiemy się z jakich roślin, po odpowiedniej obróbce, napoje te są przyrządzane. Gdzie były i są uprawiane. Prześledzimy też ich rolę w rozwoju Europy i przyzwyczajeń jej społeczeństwa. Poznamy historię od odkrycia trzech roślin, aż do ich przygotowywania, przechodząc przez ich eksploatację, która jest pośrednio opowieścią o historii niewolnictwa, industrializacji i globalizacji. Produkowane na Południu kawa i kakao są spożywane głównie przez mieszkańców zamożnej Północy. Inaczej jest z herbatą, pitą obecnie na całym świecie. Warunki pracy na plantacjach pozostają trudne, pomimo wysiłków, jakie zwolennicy zrównoważonego handlu wkładają w szukanie rozwiązań na przyszłość...

Kraj pochodzenia, data produkcji: Francja, 2019

Czas trwania: 51 min.

Reżyseria: Jeanne Lefevre

Tytuł oryginalny: Tea, coffee and chockolate history in a cup / Thé, café ou chocolat – l'histoire dans nos tasses

Wideo

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy