serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Smaki świata  odc. 17


Mule w winie z kolendrą

(porcje: 4)


Składniki:

· 500...

Smaki świata 

odc. 17

Napisy: polskie dla niesłyszących


Mule w winie z kolendrą

(porcje: 4)


Składniki:

· 500... ROZWIŃ


Mule w winie z kolendrą

(porcje: 4)


Składniki:

· 500 g muli

· 4 ząbki czosnku - cienko pokrojone

· 1 szalotka

· mały pęczek świeżej kolendry

· 150 ml białego wina

· 120 ml oliwy z oliwek

· 1/2 cytryny

· sól i świeżo mielony pieprz


Wykonanie:

1. Wypłukać kilkakrotnie mule w wodzie.

2. Na patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Wrzucić posiekany czosnek oraz szalotkę i smażyć je aż puszczą aromat.

3. Dodać mule i zamieszać kilka razy. Dodać posiekane łodygi kolendry, wlać wino i przykryć patelnię.

4. Gdy mule się otworzą, wycisnąć sok z cytryny i wmieszaj je w sos. Doprawić danie sola i pieprzem pod gust.

5. Podawać danie posypane pozostałymi liśćmi kolendry.

_____________


Zupa caldo verde

(porcje: 4)


Składniki:

· 400 g jarmużu

· 1,5 l bulionu drobiowego/ warzywnego, ew. wody

· 700 g ziemniaków

· 1 duża żółta cebula

· 200 g kabanosów wieprzowych pikantnych lub kiełbasy

· 1/3 łyżeczki mielonej papryki ostrej

· łyżeczka wędzonej papryki

· 4 ząbki czosnku

· 2 łyżki oliwy

· pęczek natka pietruszki

· sól i świeżo mielony pieprz


Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w piórka. Czosnek drobno posiekać. Kabanosy pokroić w plasterki. Jarmuż posiekać na mniejsze kawałki.

2. W garnku na średnim ogniu rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i dodać kabanosy. Smażyć 2 minuty, następnie dodać cebulę oraz czosnek. Smażyć do zeszklenia.

3. Wrzucić ziemniaki, zamieszać i wlać wywar warzywny. Zagotować, a potem gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.

4. Ugotowane ziemniaki zmiksować z wywarem (bez kabanosów), lub zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków. Zupa powinna być raczej kremowa.

5. Dodać posiekany jarmuż. Gotować kilka minut na średnim ogniu, aż jarmuż zmięknie.

6. Doprawić zupę solą i pieprzem pod gust i dodać posiekanej pietruszki. Podawać z bagietką.

_____________


Kotlety z dorsza

(porcje: 4)


Składniki:

· 400 g filetu z dorsza

· 500 ml mleka

· 400 g obranych ziemniaków

· 1 cebula

· 2 ząbki czosnku

· 3 jajka

· 1 mały pęczek natki pietruszki

· 1 łyżka sosu piri-piri lub Tabasco

· 1-3 łyżek mąki pszennej

· bułka tarta do obtoczenia

· olej rzepakowy, tyle by starczyło na głębokie smażenie

· sól i świeżo mielony pieprz


Wykonanie:

1. Zagotować mleko i ugotować rybę w mleku, na średnim ogniu przez ok. 5-7 minut.

2. Ziemniaki ugotować osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i odstawić do wystudzenia, obrać a następnie ubić tłuczkiem lub na purée.

3. Gotowe purée dokładnie wymieszać wraz rozdrobnionym z dorszem, jajkami, posiekanymi czosnkiem, cebulą i pietruszką, szczyptą soli i pieprzu oraz mąką. Masa powinna być dość gęsta i dać się formować łyżką. W razie potrzeby dosypać mąki.

4. Olej rozgrzać do 175°C i za pomocą 2 łyżek uformować kotlety. Kotlety obtoczyć w bułce tartej i wrzucić gorący olej. Smażyć około 2-3 minuty na złotobrązowy kolor, a następnie odsączyć kotlety na papierowym ręczniku. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy