serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Ekspresowy gravlax

(3 porcje)

Składniki:

--- na gravlax:

- 350 g...

Smaki świata po polsku 

odc. 16

Napisy: polskie dla niesłyszących

Ekspresowy gravlax

(3 porcje)

Składniki:

--- na gravlax:

- 350 g... ROZWIŃ

Ekspresowy gravlax

(3 porcje)

Składniki:

--- na gravlax:

- 350 g fileta z łososia

- 150 g szklanki cukru

- pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

- 120 g soli

- 3 łyżki posiekanej mięty

- skórka z 1 cytryny

--- do podania:

- pęczek koperku

- 3 rzodkiewki

- 200 g śmietany lub gęstego jogurtu

- chleb

Wykonanie:

1. Łososia pokroić w cienkie płaty.

2. W głębokim talerzu zasypać rybę mieszanką cukru, soli, pieprzu, skórki cytryny i mięty.

3. Odłożyć zakryty talerz do lodówki na 30 minut. Po tym czasie opłukać rybę w zimnej wodzie i osuszyć ja ręcznikiem papierowym.

4. Podawać gravlax z koperkiem i rzodkiewką na kromce chleba nasmarowaną śmietaną.

___

Risalamande czyli ryżowy pudding z sosem wiśniowym

(4 porcje)

Składniki:

--- na ryż:

- kubek ryżu krótkożiarnistego

- pół kubka wody

- 4,5 kubki mleka

- 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

- łyżka cukru

--- reszta:

- 400 ml śmietanki 30%, schodzona

- 100 g płatków migdałowych

- kubek mrożonych wiśni

- pół kubka cukru

Wykonanie:

1. Opłukany ryż zagotuj z wodą, mlekiem, cukrem i przeciętą wzdłuż laską wanilii. Następnie gotuj go na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż spęcznieje i wchłonie całą ciecz. Potem pozostaw aby ostygł.

2. W międzyczasie, na średnim ogniu w rodelku rozpuść cukier z mrożonymi wiśniami i 3 łyżkami wody. Gotuj na małym ogniu, aż wiśnie staną się miękkie i obtoczone syropem. Dodaj wody jeśli potrzeba.

3. Ubij śmietankę na sztywną pianę. Wmieszaj ją w ryż. Dopraw go cukrem pod gust.

4. Podawaj pudding z wiśniami i syropem.

___

Kotlety rybne „frikadeller” z remuladą

(4 porcje)

Składniki:

--- na kotlety:

- 650 g fileta z dorsza i/lub innych ryb (mogą być też wędzone), bez skóry i bez kości

- skórka z połówki cytryny

- 1 duże jajko

- 50 g mąki pszennej

- ¾ łyżeczki soli

- pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

- posiekany mały pęczek koperku

- posiekana mała natka pietruszki

- olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

--- na remuladę:

- 120 ml majonezu

- 2 łyżki drobno posiekanych ogórków pikowanych

- 2 łyżki drobno posiekanej rzodkiewki

- 1 mała czerwona cebula, posiekana

- sok z 1 cytryny

- 2 łyżeczki musztardy Dijon

- 1/3 łyżeczki curry w proszku

- mały pęczek szczypiorku, drobno posiekany

- 3-4 gałązki świeżego estragonu, drobno posiekane

Wykonanie:

1. Rybę posiekać. Zmieszać ją z resztą składników na kotlety, oprócz oleju.

2. Na patelni na średnim ogniu rozgrzać olej/ masło. Za pomocą 2 łyżek uformować kotlety. Kotlety usmażyć z obu stron na złoto, ostrożnie je przewracjąc na drugą stronę.

3. Aby stworzyć sos wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.

4. Podawać kotlety z sosem, ziemniakami i sałatką ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy