serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Kuskus z palonym masłem i szafranem 
Składniki: kubek kuskusu

- 4 łyżki masła

-5...

Smaki świata po polsku 

odc. 10

Napisy: polskie dla niesłyszących

Kuskus z palonym masłem i szafranem 
Składniki: kubek kuskusu

- 4 łyżki masła

-5... ROZWIŃ

Kuskus z palonym masłem i szafranem 
Składniki: kubek kuskusu

- 4 łyżki masła

-5 nitek szafranu sól i świeżo mielony pieprz  Wykonanie:  1. Wsyp kuskus do głębokiej misy i wlej 1,5 kubka wrzącej wody. Przykryj szczelnie i odstaw na 10 minut .  2. W rondlu, na małym ogniu, rozpuść masło i poczekaj aż się spieni, przybierze ciemnozłoty kolor i zacznie orzechowo pachnieć. Wtedy zdejmij rondel z ognia.  3. Dodaj do rondla kuskus i szafran, zamieszaj i ewentualnie podgrzej. Dopraw solą i pieprzem pod gust. 
 Sałatka tabboulleh  Składniki:  - ½ kubka kaszy bulgur 1,5 kubka wody 2 pomidory 1 granat 1 długi ogórek 1 czerwona cebula 3-4 łyżki soki z cytryny 4 łyżki oliwy  2 pęczki natki pietruszki szczypta cynamonu  sól i świeżo mielony pieprz  Wykonanie:  1. Opłukaną kaszę bulgur wsyp do rondla z wodą. Zagotuj, a następnie pogotuj ją na wolny ogniu przez 5 minut pod przykryciem. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw kaszę w nim pod przykryciem na kolejne 5 minut.  2. Pomidory, ogórek i cebulę pokrój w małą kostkę i włóż je do jednej misy.  3. Odetnij dupki z granatu, natnij skórę z paru miejscach od dupki do dupki i obierz granat pod wodą. Usuń skórę i białe części z powierzchni wody. Przelej wodę przez sitko i przełóż pestki do misy z resztą warzyw.  4. Posiekaj pietruszkę i dołóż ją wraz z kaszą do warzyw.  5. Wlej sok z cytryny oraz oliwę, dodaj cynamonu. Zamieszaj i dopraw wszystko solą i pieprzem pod gust. 
 Szakszuka  Składniki:  4 łyżki oleju po suszonych pomidorach  3 żółte cebule 2 słodkie papryki  100 g szpinaku puszka pomidorów całych, bez skórki 5 kawałków suszonych pomidorów 1,5 łyżeczki pasty harissa (ewentualnie po 1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, suszonego oregano, mielonego chili, papryki wędzonej, plus posiekany ząbek czosnku i szczypta cynamonu) 4 duże jajka  sól i świeżo mielony pieprz  pęczek kolendry/ pietruszki/ bazylii/ zielonej cebuli  Wykonanie:  1. Na dużej patelni, na średnim ogniu, podgrzej olej i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka.  2. Dodaj paprykę pokrojoną w słupki i podsmaż, aż lekko zmięknie.  3. Wmieszaj szpinak, pomidory z puszki, pomidory suszone i harissę. Zakryj patelnię, zmniejsz ogień na mały i gotuj, aż pomidory z puszki zaczną się rozpadać.  4. Dopraw danie solą i pieprzem pod smak.  5. Delikatnie wbij jajka i zakryj patelnię. Gotuj ok. 3 minuty lub aż białka jajek będą ścięte.
 6. Posyp danie posiekanymi ziołami. 
Ekspresowo piklowane warzywa  Składniki: warzywa, np. buraki, rzodkiewki, ogórek 1,5 kubka gorącej wody  ½ kubka octu  łyżka cukru  łyżka soli  przyprawy takie jak liście laurowe, ziele angielskie, cały pieprz, goździki, zmiażdżone ząbki czosnku  Wykonanie:

Warzywa pokrój w cienkie płaty lub w słupki. Wymieszaj ze sobą wodę, ocet, sól, cukier oraz przyprawy. Zalej warzywa tą miksturą i odstaw je na 15 minut do paru godzin, aż warzywa zmiękną, przesiąkną zalewą i osiągną pożądane nasycenie smaku. 
Kofty  Składniki: 500 g mielonej jagnięciny, ew. wołowiny

- łyżeczka mielonego kminu rzymskiego łyżeczka mielonej kolendry  łyżeczka papryki wędzonej 1/3 lub więcej mielonego chili 1 cytryna

- 4 ząbki czosnku 1 żółta cebula łyżka drobno posiekanej świeżej mięty 1/4 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu  4 łyżki oleju  Wykonanie:

Na tarce o małych oczkach zetrzyj skórkę z cytryn, drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj je razem z resztą składników, poza olejem. Mięso musi być klejące się i zwarte. Podziel mięso na 8 podłużne i lekko spłaszczone pulpety. Na patelni, na dużym ogniu, rozgrzej olej, a następnie usmaż kotlety po ok. 3 minuty na stronę. Nie zapychaj patelni i nie przewracaj kotletów na drugą stronę jeśli mięso nie zdążyło się jeszcze zarumienić (inaczej przyklei się do patelni). To nie jest błąd jeśli mięso w środku będzie jeszcze lekko różowe. Po usmażeniu doprawić solą pod smak. Podawaj usmażone kofty z jogurtem i pitą lub poddaj je dalszej obróbce, np. dusząc je w sosie pomidorowym z warzywami. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy