serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Chlebek indyjski z masłem czosnkowym


Składniki:


-- na chlebek –

Smaki świata po polsku 

odc. 6

Napisy: polskie dla niesłyszących

Chlebek indyjski z masłem czosnkowym


Składniki:


-- na chlebek –
ROZWIŃ

Chlebek indyjski z masłem czosnkowym


Składniki:


-- na chlebek –


· 200 g mąki pszennej


· 100 ml ciepłej wody


· ½ łyżeczki soli


-- na masło –


· 100 g masła


· 2 ząbki czosnku


Wykonanie:


Wymieszaj w misce mąkę pszenną, sól i wodę. Wyrób ciasto na omączonym blacie, aż stanie się jednolite i odchodzące od dłoni. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż je na kwadrans, aby odpoczęło. Po tym czasie, bardzo cienko rozwałkuj ciasto na omączonym blacie. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, ułóż surowy placek, zmniejsz ogień i upiecz placki z obu stron aż pojawią się brązowe cętki. Rozpuść masło w rondelku i podsmaż na nim czosnek aż będzie rumiane. Nasmaruj ciepłe chlebki z obu stron gorącym czosnkowym masłem.




Ser Paneer



Składniki:


2l świeżego/ niepasteryzowanego mleka (im tłustsze mleko tym lepszy ser)


4 łyżki soku z cytryny/ octu jabłkowego



Wykonanie:


Ugotuj mleko na średnim ogniu. Po zagotowaniu mleka, zmniejsz ogień, dodaj sok z cytryny i cały czas mieszaj. Po kilku chwilach mleko powinno zacząć się ścinać, a w garnku pojawią się grudki. Gdy mleko się zetnie, zdejmij garnek z ognia. Wystudzoną miksturę przelej przez gazę i odsącz grudki od serwatki. Zawiń ser w gazę i przycisnij czymś ciężkim na co najmniej pół godziny pozwalając serowi nabrać kształtu.




Kokosowy dal z czerwonej soczewicy



Składniki:


2 szklanki czerwonej soczewicy


3 łyżki masła klarowanego


1 cebula


2 szklanki bulionu drobiowego/ warzywnego/ wody


1 puszka krojonych pomidorów


1 puszka mleczka kokosowego


3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego


łyżka ziaren kolendry


łyżka całego kminku


opcjonalnie: garść szpinaku, ser paneer, natka świeżej kolendry/ bazylii


sól i pieprz




Przygotowanie:


1. W garnku na średnim ogniu rozgrzej masło i podmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Jak ona się zeszkli, dodaj przyprawy. Gdy przyprawy uwolnią aromat, wsyp soczewicę i smaż ją przez ok. 2-3 minuty.


2. Wlej bulion, pomidory i mleczko kokosowe. Gotuj potrawę na niedużym ogniu przez ok. 35 minut, do czasu, aż soczewica wchłonie całą wodę i całkowicie zmięknie.


3. Spróbuj soczewicy i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj szpinaku i ser paneer pokrojony w kostkę. Gdy szpinak zmięknie, zdejmij garnek z ognia. Przed podaniem posyp posiekaną natka kolendry.




Kurczak „butter chicken”



Składniki:


· 500 g piersi z kurczaka


· 400 g jogurtu greckiego


· 1 łyżeczka pieprzu/ papryki cayenne


· łyżeczka mielonego kminu rzymskiego


· łyżeczka mielonej kurkumy


· ½ łyżeczki mielonego cynamonu


· łyżeczka mielonej kolendry


· 3 ząbki czosnku


· kciuk świeżego imbiru


· 4 łyżki masła klarowanego


· 1 cebula


· 400 g krojonych pomidorów z puszki


· 100 g orzechów nerkowca


· 200 ml śmietanki 30%


· natka świeżej kolendry


· sól i pieprz



Wykonanie:


1. Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki i zetrzyj czosnek i imbir na tarce o małych oczkach. Przełóż wszystko do miski i dodaj jogurt oraz przyprawy. Wymieszaj, zakryj miskę i odłóż do lodówki na minimum 2h, najlepiej na noc.


2. W dużym garnku na dużym ogniu, rozpuść masło i podsmaż pokrojoną w małą kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, wrzuć kurczaka i smaż aż się zarumieni z zewnątrz, ok. 4 minuty.


3. Dodaj pomidory, orzechy nerkowca i zagotuj. Potem duś potrawę na wolnym ogniu przez ok. 20 minut, aż orzechy będą się rozpadały, a mięso zmięknie.


4. Wlej śmietankę, dopraw sos solą i pieprzem pod gust i zdejmij potrawę z ognia. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.





Burak lassi



Składniki:


· 4 łyżki ćwikły


· szklanka jogurtu naturalnego


· łyżka miodu


· łyżeczka posiekanego koperku



Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą. Wmieszaj trochę wody jeśli lassi jest dla Ciebie za gęsty. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy