serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Okrasa łamie przepisy  Z paleniska i z fajerki

Karol Okrasa odwiedza Krasnystaw. W miejscowym Muzeum Regionalnym odtworzono dawną kuchnię dworską, gdzie można zobaczyć...

Okrasa łamie przepisy 

Z paleniska i z fajerki

Karol Okrasa odwiedza Krasnystaw. W miejscowym Muzeum Regionalnym odtworzono dawną kuchnię dworską, gdzie można zobaczyć...

ROZWIŃ

Karol Okrasa odwiedza Krasnystaw. W miejscowym Muzeum Regionalnym odtworzono dawną kuchnię dworską, gdzie można zobaczyć jak wyglądało gotowanie w przeszłości. Pod dużym okapem rozpalono tyle palenisk ile garnków czy patelni i przyrządzano potrawy wprost na żywym ogniu. W XIX wieku wprowadzono na ziemie polskie kuchnie angielskie z fajerkami. Oba sposoby gotowania zademonstrujemy w programie. A gotowanie odbędzie się w ruinach zamku w Krupem, którego nazwa pochodzi od staropolskiego słowa krupy czyli kasze, tak więc kasz nie zabraknie w proponowanych potrawach.
W menu programu duszone w kotle na ogniu gicze jagnięce, podane z aromatyzowaną korzeniami kaszą pęczak. Kolejne danie to przygotowane przez miejscowe koło gospodyń wiejskich placki fajerczaki, przygotowywane wprost na fajerkach pieca. A trzecia propozycja to placki z kaszy gryczanej i cukinii, smażone z medalionami z wołowiny upieczone na blasze. ZWIŃ

Załaduj następne