serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Okrasa łamie przepisy  Warzywa ekologiczne

Warzywa ekologiczne - BIO


Goście: Eugeniusz Budziński, Ewa Sieczkowska



Potrawa...

Okrasa łamie przepisy 

Warzywa ekologiczne

Warzywa ekologiczne - BIO


Goście: Eugeniusz Budziński, Ewa Sieczkowska



Potrawa... ROZWIŃ

Warzywa ekologiczne - BIO


Goście: Eugeniusz Budziński, Ewa Sieczkowska



Potrawa 1


Pieczone warzywa z sosem jogurtowym


Składniki:

• 4 – 5 marchewek

• 1 – 2 pietruszki korzeniowe

• 5 ząbków czosnku

• 1 pęczek świeżej kolendry

• 1 ostra papryczka

• 3 czerwone cebule

• 50 g orzeszków sosnowych

• 200 g pomidorków koktajlowych

• 200 ml ekologicznego jogurtu naturalnego

• 1 limonka

• 50 g twardego koziego sera dojrzałego

• sól, pieprz, oliwa

• folia aluminiowa


Sposób przygotowania:


1. Obrane marchewki i pietruszki kroimy wzdłuż na ćwiartki lub w słupki, jeśli warzywa są grube. Do pokrojonych warzyw dorzucamy 3 rozgniecione ząbki czosnku, listki świeżej kolendry, posiekaną ostra papryczkę, doprawiamy pieprzem, polewamy oliwą i dokładnie mieszamy.

2. Czerwone cebule owijamy szczelnie w folię aluminiową. Z folii aluminiowej, złożonej podwójnie lub poczwórnie w zależności od grubości folii robimy kieszonkę, do środka wkładamy zamarynowane warzywa, dokładnie zwijamy brzegi i wkładamy do żaru w ognisku na 20 minut razem z cebulą. Możemy też piec tak przygotowane warzywa w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 – 30 minut.

3. Paprykę nabijamy na patyki i pieczemy nad ogniem, aż skórka stanie się czarna i będzie dobrze odchodzić. Taka paprykę również możemy upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 – 30 minut. Po upieczeniu zawijamy w folię lub wkładamy do plastikowego worka, papryka się uparuje, łatwiej będzie nam ściągnąć skórkę, aby obrać paprykę.

4. Robimy sos jogurtowy: orzeszki sosnowe prażymy chwile na gorącej, suchej patelni aż uzyskają złoty kolor. Do miski przelewamy jogurt, dorzucamy posiekaną świeżą kolendrę, 1 upieczoną paprykę pokrojona w bardzo drobną kostkę, posiekany ząbek czosnku, posiekane orzeszki sosnowe, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

5. Upieczone warzywa wyjmujemy z folii, przekładamy do miski. Dorzucamy pokrojone na pól pomidorki koktajlowe, pokrojone w grube kawałki pozostałe dwie papryki, przekrojone na pół i obrane z przypieczonej skórki cebule, posiekany ząbek czosnku, doprawiamy świeżą kolendrą, solą, pieprzem, startą skórką i sokiem z limonki.

6. Sałatkę z pieczonych warzyw wykładamy na talerze, polewamy sosem i za pomocą obieraczki ścinamy wąskie paski koziego sera wprost na sałatkę ZWIŃ