serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Okrasa łamie przepisy  Ryby z Zalewu Wiślanego

Tym razem Karol Okrasa, mimo zimowej pory, wyruszy wraz z rybakami na połów ryb na...

Okrasa łamie przepisy 

Ryby z Zalewu Wiślanego

Tym razem Karol Okrasa, mimo zimowej pory, wyruszy wraz z rybakami na połów ryb na...

ROZWIŃ

Tym razem Karol Okrasa, mimo zimowej pory, wyruszy wraz z rybakami na połów ryb na wody Zalewu Wiślanego. Wiatr, chłód, zacinający śnieg z deszczem, to warunki z jakimi miejscowi rybacy zmagali się podczas swojej codziennej pracy od wieków. Jak powiadają, kiedy jest cisza i spokojna woda, to ryba omija sieci, a w czasie sztormu połowy są zdecydowanie bardziej obfite. Tak więc Karol pozna smak ciężkiej pracy rybaka, zobaczy jak wyciąga się ręcznie z wody sieci czy tzw. żaki, jakie gatunki ryb poławia się o tej porze na wodach Zalewu Wiślanego. Sama praca rybaków niewiele zmieniła się na przestrzeni wieków. Oczywiście dziś dysponują łodziami napędzanymi silnikami zamiast żaglem, są też nowoczesne sonary śledzące ruch ławic ryb czy środki łączności. Ale ciągle wiele prac trzeba wykonać ręcznie, tak samo jak dawniej doskwiera chłód i wilgoć. Ale dzięki coraz bardziej zrównoważonej gospodarce morskiej znów mamy więcej ryb i możemy cieszyć się ich smakiem. Karol przygotuje trzy dania, w których głównymi składnikami będą ryby z Zalewu Wiślanego. Pierwszym daniem będą usmażone na pokładzie rybackiego kutra stynki w pikantnym sosie pomidorowym. Druga potrawa to zupa z ryb, w korzennych aromatach, z grochem włoskim i pomidorami. Trzecia propozycja to filety z sandacza, z ciepłą fasolą i grzybami, sosem holenderskim, okraszone przysmakiem miejscowych rybaków czyli ikrą, kawiorem ze świeżej troci. Jak będą wyglądać takie dania? Zobaczymy w programie. ZWIŃ

Załaduj następne