serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Okrasa łamie przepisy  Kuchnia śląska

Kabanosy – kuchnia śląska


Goście: Teresa Jarzyńska, Zygmunt Potempa, Szymon Bestydziński – dyrektor...

Okrasa łamie przepisy 

Kuchnia śląska

Kabanosy – kuchnia śląska


Goście: Teresa Jarzyńska, Zygmunt Potempa, Szymon Bestydziński – dyrektor... ROZWIŃ

Kabanosy – kuchnia śląska


Goście: Teresa Jarzyńska, Zygmunt Potempa, Szymon Bestydziński – dyrektor ZM „Madej&Wróbel”



Potrawa 1


Wodzionka


Składniki:

• 100 g łoju wołowego

• ½ bochenka chleba, czerstwego, pokrojonego w kostkę

• 2 ogórki kiszone z sokiem od kiszenia

• 1/3 ostrej papryczki

• 2 ząbki czosnku

• ½ łyżeczki ziaren kminku

• sól,


Sposób przygotowania:


1. Wodzionka tradycyjna: łój wołowy kroimy w kostkę i powoli wytapiamy na skwarki na średnio nagrzanej patelni. Do talerzy wsypujemy kostki czerstwego chleba, polewamy roztopionym łojem zer skwarkami, posypujemy posiekanym czosnkiem, zalewamy wrzątkiem, doprawiamy solą i kilkoma kroplami przyprawy typu „maggi”.

2. Wodzionka Karola Okrasy: ogórki kiszone kroimy w drobne paseczki, papryczkę i czosnek siekamy. Ogórki i papryczkę przesmażamy na skwarkach z łoju wołowego. Wrzątek gotujemy z sokiem z kiszenia ogórków i utartymi w moździerzu ziarnami kminku.
3. Do talerzy wysypujemy kostki czerstwego chleba, polewamy skwarkami z łoju wołowego z ogórkiem i papryczką, posypujemy posiekanym czosnkiem. Zalewamy wywarem z sokiem z ogórków i kminkiem. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy