serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Okrasa łamie przepisy  Kuchnia łemkowska nad Odrą

Podróż kulinarna na Dolny Śląsk do gminy Rudna. Można tu spotkać niewielkie cerkiewki, bo jak...

Okrasa łamie przepisy 

Kuchnia łemkowska nad Odrą

Podróż kulinarna na Dolny Śląsk do gminy Rudna. Można tu spotkać niewielkie cerkiewki, bo jak...

ROZWIŃ

Podróż kulinarna na Dolny Śląsk do gminy Rudna. Można tu spotkać niewielkie cerkiewki, bo jak się okazuje, pośród mieszkańców gminy ponad trzydzieści procent to potomkowie Łemków. Oprócz skromnego dobytku przywieźli oni na te ziemie rodzinne przepisy kulinarne. Do Rudnej zaprosiła Karola pani Ania, która wraz z koleżankami przygotowuje tradycyjne łemkowskie dania. Jednym z najbardziej znanych potraw łemkowskich jest kiesełycia czyli zupa z zakwasu przygotowanego z mąki owsianej lub z płatków owsianych. Pojawia się na wigilijnym stole oraz podczas ważnych uroczystości rodzinnych. Innym przysmakiem jest mastyło czyli rodzaj słonego budyniu z
jajek, mąki, mleka i masła. Nad brzegiem Odry Karol przygotował dwie potrawy, inspirowane łemkowską kuchnią. Kwaśną zupę z zakwasu owsianego czyli inspirowaną kiesełycią grzybową oraz dorsza zapiekanego z mastyłą podany z aromatyczną z kaszą. ZWIŃ

Załaduj następne