serwisy tvp

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Okrasa łamie przepisy  Kuchnia drwala

Kuchnia drwala


Goście: Jan, Adam, Jacek, Marian, Andrzej i Stanisław Rozentalscy oraz...

Okrasa łamie przepisy 

Kuchnia drwala

Kuchnia drwala


Goście: Jan, Adam, Jacek, Marian, Andrzej i Stanisław Rozentalscy oraz... ROZWIŃ

Kuchnia drwala


Goście: Jan, Adam, Jacek, Marian, Andrzej i Stanisław Rozentalscy oraz ich krewni



Potrawa 1


Kanapka drwala z karkówką


Składniki:

• 600 g karkówki wieprzowej

• 2 czerwone papryki

• 5 ząbków czosnku

• 1 ostra papryczka

• 1 cebula

• 3 kiszone twarde ogórki

• 4 łyżki majonezu

• 1 łyżka musztardy gruboziarnistej

• 4 bułki typu ciabatta

• 100 g sałaty rukoli

• biały pieprz mielony

• sól, olej rzepakowy


Sposób przygotowania:


1. Karkówkę kroimy na cztery kawałki. Każdy kawałek karkówki rozklepujemy tłuczkiem na desce na duży cienki plaster. Każdy plaster doprawiamy białym pieprzem, olejem rzepakowym i nacieramy marynatą z posiekanego czosnku i ostrej papryczki roztartych z solą.

2. Zamarynowane plastry karkówki pieczemy nad ogniskiem na patyku bądź na grillu na brązowy kolor z obu stron. Można też usmażyć karkówkę na patelni, jeśli robimy potrawę w domu.

3. Sos do kanapki: papryki nadziewamy na patyki i opiekamy nad ogniskiem, aż skórka stanie się czarna i zacznie się kruszyć. W domu paprykę opiekamy w całości w piekarniku nagrzanym do 180°C, wkładamy gorące do foliowego worka na kilka minut, aby łatwiej było usunąć skórkę. Obieramy czarną skórkę z papryki, usuwamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Do papryki dorzucamy posiekane 2 ząbki czosnku, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i pokrojone w drobne paseczki ogórki.

4. Dokładamy majonez i musztardę, doprawiamy białym pieprzem i olejem rzepakowym, mieszamy i odstawiamy, aby składniki dobrze się połączyły.

5. Ciabatty kroimy na pół wzdłuż, opiekamy nad ogniskiem, na grillu lub w piekarniku na ładny złoty kolor. Na dolną kromkę wykładamy porcję sosu, na to warstwę sałaty rukoli, potem pokrojoną w grube paski upieczoną karkówkę.


Dobra rada: olej rzepakowy powinien być najlepszej jakości o ładnym złotym kolorze. ZWIŃ

Materiał płatny
Załaduj następne