serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Karp


Goście: Sebastian Grabowski, Maciek Grabowski



Potrawa 1

Karp


Goście: Sebastian Grabowski, Maciek Grabowski



Potrawa 1

ROZWIŃ

Karp


Goście: Sebastian Grabowski, Maciek Grabowski



Potrawa 1


Karpa smażony w panierce


Składniki:

• 1 cały karp lub 2 filety z karpia

• 1 łyżeczka ostrek mielonej papryki

• 1 cytryna

• 2 jajka

• 2 łyżki mleka

• 1 szklanka mąki

• 6 łyżek bułki tartej

• 1 szklanka płatków owsianych

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 100 g orzeszków pistacjowych

• olej do głębokiego smażenia

• Sól, pieprz


Sposób przygotowania:


1. Jeśli mamy całego, wypatroszonego karpia filetujemy, z filetów usuwamy płetwy i łuski.

2. Sposób Sebastiana: filet z karpia kroimy wzdłuż ości brzusznych na kawałki szerokości 3 – 4 cm, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Odstawiamy, aby przyprawy połączyły się z rybą.

3. Rybę panierujemy oprószając mąką, mącząc w jajku roztrzepanym z mlekiem, a na koniec obtaczając w bułce tartej.

4. Smażymy na głębokim oleju na złoty kolor.

5. Sposób Karola: z fileta wycinamy ości brzuszne, po czym kroimy go w kawałki szerokości 4 – 5 cm, doprawiamy pieprzem i startą skórką z cytryny.

6. Panierujemy kawałki ryby w mące, roztrzepanym z mlekiem jajku i na koniec w mieszaninie bułki tartej, płatków owsianych, posiekanej natki pietruszki i posiekanych orzeszków pistacjowych.

7. Smażymy na złoty kolor w głębokim oleju, podajemy z plastrami cytryny uprażonymi na suchej patelni na brązowy kolor. ZWIŃ