serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Okrasa łamie przepisy  Domowe musztardy

Karol Okrasa zaprasza widzów na kulinarną opowieść o musztardzie. Ta niezwykle popularna przyprawa, dziś prawie...

Okrasa łamie przepisy 

Domowe musztardy

Napisy: polskie dla niesłyszących

Karol Okrasa zaprasza widzów na kulinarną opowieść o musztardzie. Ta niezwykle popularna przyprawa, dziś prawie... ROZWIŃ

Karol Okrasa zaprasza widzów na kulinarną opowieść o musztardzie. Ta niezwykle popularna przyprawa, dziś prawie wyłącznie produkowana przemysłowo, w dawnej kuchni polskiej była niezwykle ceniona. Już w swojej książce „Compendium ferculorum” z 1682 roku Stanisław Czerniecki pisze: „niepospolity kondyment musztarda, do którychkolwiek potraw, mięśnych i rybnych, warzonych i pieczonych”. Dawne polskie książki kucharskie zwierały liczne przepisy na musztardy wytwarzane w warunkach domowych. Dodatek owoców, moszczy, wina, korzennych przypraw czynił z takich musztard prawdziwe kuchenne skarby. Od początku XX wieku musztardy kupujemy w sklepach. Ale może od czasu do czasu warto zrobić sobie własną musztardę, przygotowaną pod nasz indywidualny gust. Karol pokaże jak samodzielnie zrobić musztardę, jak ją doprawić, a przede wszystkim jak wykorzystać taką musztardę do stworzenia niezwykłych potraw. Zobaczymy fileta z sandacza zapieczonego pod glazurą z musztardy oraz marynowane w musztardzie szaszłyki z karkówki wieprzowej pieczone na grillu. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy