serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

Okrasa łamie przepisy  Biesiada z Bractwem Kurkowym

Biesiada u Bractwa Kurkowego


Goście: Karol Piotrowski, Maciej Błażejewski, Bożena Dobras –...

Okrasa łamie przepisy 

Biesiada z Bractwem Kurkowym

Biesiada u Bractwa Kurkowego


Goście: Karol Piotrowski, Maciej Błażejewski, Bożena Dobras –... ROZWIŃ

Biesiada u Bractwa Kurkowego


Goście: Karol Piotrowski, Maciej Błażejewski, Bożena Dobras – Kurkowe Bractwo Strzeleckie w Krotoszynie



Potrawa 1


Wędzone polędwiczki wieprzowe z sosem pomidorowo orzechowym


Składniki:

• 5 polędwiczek wieprzowych

• 5 młodych gałązek daglezji

• 2 łyżki miodu

• 3 ząbki czosnku

• 1 ostra papryczka

• 6 suszonych pomidorów z zalewy

• 150 g orzeszków ziemnych

• 1 pęczek świeżego estragonu

• 300 ml naturalnego jogurtu

• 1 limonka

• 70 g sera dojrzałego

• 200 g czerwonej fasoli z puszki

• 3 łyżki oliwy

• sól, pieprz, olej rzepakowy


Sposób przygotowania:


1. Przygotowujemy marynatę do polędwiczek: do moździerza wrzucamy młode igły daglezji, kilka ziaren pieprzu, łyżkę miodu, rozgniecione dwa ząbki czosnku. Wszystko rozcieramy na jednolitą masę, dolewając olej rzepakowy.

2. Na desce siekamy ostrą papryczkę z nasionami i obtaczamy w papryczce polędwiczki. Polewamy je miodem i marynatą z daglezji. Tak zamarynowane polędwiczki układamy na ruszcie grilla, do którego wcześniej na żar wrzuciliśmy namoczone drewienka drzewa liściastego. Tak, by uzyskać większą ilość dymu, a mniejszą ciepła.

3. Polędwiczki wędzimy w dymie przez 20 minut, potem kilka minut dopiekamy nad żarem, obracając, aby dopiekły się i złapały kolor z każdej strony. Po zdjęciu z rusztu odkładamy na kilka minut, aby polędwiczki odpoczęły.

4. W tym czasie przygotowujemy sos: posiekane pomidory suszone , orzeszki ziemne, posiekany estragon, rozgnieciony czosnek przekładamy do moździerza i ucieramy na jednolitą masę z oliwą.

5. Do miski przekładamy jogurt naturalny, dokładamy masę z pomidorów i orzechów, łyżkę miodu, sok z limonki, oliwę, starty na tarce o drobnych oczkach ser dojrzały i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.

6. Czerwoną fasolę rozgniatamy nożem na desce, doprawiamy oliwą, sokiem z limonki i solą. Całość dokładnie mieszamy.

7. Gotowe polędwiczki kroimy w plastry, podajemy z sosem i pastą z fasoli. ZWIŃ

Materiał płatny
Załaduj następne