serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Kuchnia z Okrasą  Smakowita pazibroda


W naszych podróżach po kraju w poszukiwaniu polskiego smaku i tradycji kulinarnych tym...

Kuchnia z Okrasą 

Smakowita pazibroda


W naszych podróżach po kraju w poszukiwaniu polskiego smaku i tradycji kulinarnych tym...

ROZWIŃ


W naszych podróżach po kraju w poszukiwaniu polskiego smaku i tradycji kulinarnych tym razem zawitaliśmy do miejscowości Chrzanowo obok Makowa Mazowieckiego. Na tradycję kulinarną tego miejsca składa się dawna kuchnia Mazowsza i Kurpiów.

Tutejsza potrawa regionalna to zupa pazibroda. Przygotowywana jest z ziemniaków, kapusty kiszonej i warzyw, z dodatkiem dużej ilości skwarek ze słoniny i przyprawiana na ostro pieprzem. Dawniej stanowiła jednodaniowy, codzienny obiad, często była jedynym posiłkiem, jaki zjadano w ciągu dnia.
Nazwa tej potrawy pochodzi stąd, że podawana w bardzo gorącej zupie krojona w grube kawałki kapusta kiszona ciągnęła się i parzyła brodę.

Zupa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu, jednak zaskakująco smaczna. Schlebia typowo polskim gustom smakowym. Spróbujmy.


ZWIŃ

Załaduj następne