serwisy tvp

Ze względów licencyjnych materiał jest niedostępny w Twoim kraju

Użytkowniku,

Wygląda na to, że używasz dodatku do swojej przeglądarki, który blokuje reklamy.
Aby móc oglądać materiał prosimy o jego wyłączenie.
Dziękujemy! Redakcja TVP VOD

ZOBACZ PRZEPISY NA POTRAWY

KUCHNIA CZERWONA

Pate z wątróbki z bagietką, sałata masłowa...

ZOBACZ PRZEPISY NA POTRAWY

KUCHNIA CZERWONA

Pate z wątróbki z bagietką, sałata masłowa... ROZWIŃ

ZOBACZ PRZEPISY NA POTRAWY

KUCHNIA CZERWONA

Pate z wątróbki z bagietką, sałata masłowa z vinagrette (Michał)

SKŁADNIKI Z TORBY

bagietka 1 szt.
sałata masłowa 1 szt.
gruszki 3 szt.
szalotka 250 g
śmietana 18% Mleczna Dolina 330 g
Ser Camembert Roi du Château 120g 1 szt.
wątróbka z kurczaka Kraina Mięs 450 g

Wartość torby: 23,46 zł

Bagietkę pokrój w skośne kromki i przełóż na patelnię grillową.
Smaż tak długo, aż grzanki zaczną się robić rumiane i chrupiące z każdej strony.
Rozpuść kilka łyżek masła na patelni.
Kiedy się dobrze rozgrzeje dodaj wątróbkę.
Dodaj dwie szalotki pokrojone w piórka, przesmaż razem przez chwilę.
Kiedy wątróbka zacznie się rumienić, podlej połową szklanki czerwonego wina oraz odrobiną koniaku.
Duś razem przez około 5 minut, aż wątróbka będzie miękka, a alkohol odparuje.
Przełóż całość do blendera i zmiksuj na gładką masę, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Przełóż do kokilek i schłodź w lodówce.
Podawaj na grzankach z odrobiną świeżej, pokrojonej szalotki, kleksem kwaśnej śmietany oraz pokrojonym w plastry serem pleśniowym.
Ser możesz zapiec palnikiem gazowym.
Całość ozdób świeżym tymiankiem i lawendą.

Gruszki obierz i pokrój w plastry.
Przełóż na niedużą patelnię i podlej odrobiną rozpuszczonego masła.
Smaż razem, aż gruszki zaczną się robić rumiane, dodaj kilka łyżeczek cukru i podlej odrobiną czerwonego wina.
Duś razem przez chwilę do momentu, aż gruszki będą miękkie.
Na osobnej patelni rozgrzej dwie łyżki masła i dodaj do niego około dwie łyżki bułki tartej. Smaż razem, aż bułka lekko zbrązowieje.
Do bułki tartej dodaj zawartość patelni z gruszką i podduś razem przez chwilę do połączenia się składników, a następnie wyłóż do kokilek.
Wybij jaja oddzielając białka od żółtek.
Białka przełóż do blendera, posól odrobinę i ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz z żółtkami wymieszanymi z łyżką cukru.
Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju i wyłóż ubite białka.
Smaż przez około 2-3 minuty, aż omlet zacznie się rumienić z jednej strony, a następnie złóż go na pół i smaż jeszcze przez chwilę.
Gotowego omleta przełóż na deskę, pokrój na mniejsze kawałki i wyłóż na kokilki z gruszkami. Ozdób listkami mięty.

W misce ułóż kilka liści sałaty masłowej, dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe, pokrojony w plastry ser pleśniowy, kilka plasterków pokrojonej szalotki, kilka kromek pieczywa oraz liście bazylii.
Do wysokiego naczynia dodaj łyżkę miodu, łyżkę musztardy, łyżkę octu z białego wina i łyżkę oliwy.
Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Tak przygotowanym dressingiem polej sałatkę.
Ozdób odrobiną lawendy.


*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

masło Mleczna Dolina kilka łyżek
sól Culineo
pieprz Culineo
czerwone wino 1 szklanka
koniak kilka łyżek
cukier brązowy kilka łyżek
bułka tarta Pano kilka łyżek
jaja Moja Kurka 3 szt.
olej Słonecznikowy Wyborny kilka łyżek
ocet z białego wina kilka łyżek
miód Złota Pasieka kilka łyżek
musztarda Madero kilka łyżek
pomidorki koktajlowe kilka sztuk
bazylia kilka listków
lawenda kilka listków
tymianek kilka gałązek
mięta kilka listków
oliwa Casa de Azetie – kilka łyżek

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami.
KUCHNIA ŻÓŁTA

Sałatka nicejska
i mus z palonego masła (Piotr)

SKŁADNIKI Z TORBY

cebula czerwona 2 szt.
pomidory 3 szt.
masło mleczna dolina 200 g
sałata rzymska mini 2 szt.
śmietanka 30% Mleczna Dolina 330 g
tuńczyk kawałki w sosie własnym Marinero 185 g
oliwki czarne Smaki Świata

Wartość torby: 22,81 zł

Zerwij duże liście sałaty.
Kiedy zostaną już tylko mniejsze, przekrój sałatę na pół.
Zerwij kilka świeżych liści szałwii, werbeny cytrynowej, bazylii i mięty, a następnie układaj je pomiędzy liśćmi sałaty rzymskiej.
Pomidory pokrój w ćwiartki, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
Czerwoną cebulę pokrój w kostkę, wymieszaj z pomidorami i dopraw kilkoma łyżkami oliwy, szczyptą cukru, kilkoma kroplami octu z białego wina, solą i pieprzem.
Oliwki odsącz z zalewy i przełóż do blendera, dodaj kilka łyżek oliwy, kilka łyżeczek octu z czerwonego wina, sól, pieprz oraz odrobinę posiekanej czerwonej cebulki i zmiksuj całość na pastę.
Faszerowaną sałatę posmaruj pastą z oliwek, a na wierzchu ułóż przygotowaną salsę z pomidorów i czerwonej cebuli.
Tuńczyka odsącz z zalewy i przełóż do miski.
Skrop delikatnie oliwą i wymieszaj.
Tak przygotowanego tuńczyka ułóż na sałacie i dodaj jajka ugotowane na pół twardo tak, aby żółtko było jeszcze lekko płynne.
Całość skrop obficie oliwą.

Śmietankę przełóż do miski, ubij blenderem na sztywną pianę i przełóż do szklaneczek.
Na patelni rozpuść kilka łyżek masła i podgrzewaj na małym ogniu, do momentu, aż masło zacznie mieć orzechowy aromat i lekko brązową barwę.
Tak przygotowane masło przelej do szklanego naczynia i włóż do lodówki, aby się schłodziło.
Na patelni spraż kilka łyżek pestek słonecznika, dodaj do nich kilka łyżek miodu oraz cukru i podduś razem.
Na ubitą śmietankę wyłóż palone masło oraz karmelizowane pestki.







*SKŁADNIKI DODATKOWE - SPIŻARNIA

szałwia kilka listków
bazylia kilka listków
mięta kilka listków
werbena cytrynowa kilka listków
sól Culineo
pieprz Culineo
ocet z czerwonego wina kilka łyżek
ocet z białego wina kilka łyżek
oliwa Casa de Azeite kilka łyżek
miód Złota Pasieka kilka łyżek
masło Mleczna Dolina kilka łyżek
pestki słonecznika BakaD’Or kilka łyżek
cukier brązowy kilka łyżek
jaja Moja Kurka kilka sztuk

*W spiżarni kucharze mają dostępne produkty, które każdy z nas ma w domu. Świeże zioła z powodzeniem można zastąpić suchymi przyprawami. ZWIŃ

Dodaj do mojej listy
Moja lista Usuń z mojej listy