W kotle historii

W czasach kiedy na półkach sklepowych był ocet i ocet, a i to nie zawsze, kucharze zamienili się w wynalazców, którzy z zastępników i niczego tworzyli smaki, kultowe dla całego pokolenia. Jak zwykle w czasie wojny ersatz stał się bohaterem sceny gastronomicznej: jak kawa z cykorii w czasie okupacji, jak curry-wurst w czasie mostu powietrznego nad Berlinem. Dary, polowania w sklepach, kolejki. Ostatnia dekada PRL to stan permanentnego niedoboru. Blok w owym czasie był określeniem nie tylko budynku ale przede wszystkim czekoladopodobnego przysmaku tworzonego domową metodą. Podobnie czekoladopodobne były owsiane ciasteczka, a np. hot-dogi, których już sama nazwa nie przystawała do zamkniętych granic, zastąpiono swojską bułką z pieczarkami.