Przepis dnia

Gotujemy w skórce, a następnie chłodzimy warzywa: marchew, selera, pietruszkę i ziemniaki. W trakcie gotowania sprawdzamy warzywa wykałaczką i wyjmujemy zanim zrobią się zbyt miękkie. Cienko obieramy i kroimy w kostkę. Wsypujemy do dużej miski. Dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone (nie wylewamy soku z ogórków!) i obrane ze skóry jabłko. Łososia (bez skóry) kroimy w kostkę pół/pół cm. i wrzucamy do soku z ogórków. Zostawiamy na 30 min, aby ryba się „zaparzyła”. Do warzyw dodajemy 4 łyżki majonezu, pieprz i posiekaną kolendrę. Mieszamy. Odcedzamy łososia. Dodajemy go na koniec i ostrożnie całość jeszcze raz mieszamy. Sałatkę ozdabiamy liśćmi sałaty rzymskiej, kawałkami limonki i gałązkami koperku.

Składniki:

20 dkg świeżego łososia (płat)

1/2 selera (korzeń)

3 marchewki

1 pietruszka (korzeń)

2 ziemniaki typu A

1 jabłko

3 ogórki kiszone

sok z ogórków kiszonych

świeża kolendra

majonez