Przepis dnia

Ananasa miksujemy z curry, otartą skórką z dwóch cytryn, chilli i sokiem z ½ cytryny. Powstałą pulpę mieszamy z majonezem i odstawiamy, aby całość się przegryzła. Pierś z kurczaka kroimy w 1cm plastry, solimy. Dokładnie mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wodę mieszamy z sokiem z pozostałej cytryny. Kawałki kurczaka maczamy w mieszance mąki, następnie maczamy w wodzie i z powrotem wkładamy do mąki, delikatnie dociskając, aż na powierzchni kurczaka powstanie nierówna panierka. Tak zapanierowanego kurczaka smażymy na rumiany kolor. Podajemy z sosem i posiekaną kolendrą.

Składniki:

4 piersi z kurczaka

1 łyżeczka soli

2 szklanki mąki pszennej typu 450

1 szklanka mąki ryżowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki zimnej wody

2 cytryny

1 l oleju rzepakowego

150 g majonezu

1 płaska łyżeczka curry

4 plastry ananasa z puszki

½ strączka chili

świeża kolendra