Przepis dnia

Gorąca mleczna czekolada z bezą



Składniki:



Mleko 250 ml


Czekolada zaw. Kakao min. 60% 80 g


Białka 2 szt.


Cukier 125g


Woda 50 g



Sposób wykonania:



Sporządzić syrop cukrowy: Wodę zagotować wraz z cukrem. Gotowa do momentu aż cukier osiągnie 1200C. Wtedy syrop jest gotowy. W międzyczasie ubić białka na sztywno. Do białek wlewać małym strumieniem gorący syrop, ciągle mieszając aż beza będzie sztywna i lśniąca. Mleko zagotować, zalać połamaną czekoladę. Gorącą czekoladę przelać do kubka. Na czekoladę dodać ubite białka. Opalić delikatnie włoską bezę tak aby lekko zrumienić.