Ostoja

W programie relacja z aklimatyzacji stada żubrów osiedlonych na dziko w lasach janowskich. Wcześniej nie żyły w tych stronach. Jest to fragment zaledwie ogólnopolskiego programu zasiedleń, który ma na celu wprowadzanie stad żubrów do lasów w wielu częściach kraju. Konieczne bowiem się stało rozgęszczenie populacji białowieskiej ze względów zdrowotnych jak i ekonomicznych. Projekt wzbudza pewne kontrowersje. Komentują go leśnicy a także miejscowi rolnicy. Kuchnia Polska jak zawsze kończy aktualne wydanie programu.