Kuchnia Polskich Żydów

W 1851 roku powstaje książka kucharska, niezwykłej wagi dla kuchni żydowskiej. Jest to „Polska kuchnia koszerna” autorstwa Rebeki Wolff. Pochodzi z niej przepis na ozory cielęce na słodko. Z innej książki kucharskiej, pochodzi natomiast drugi przepis na danie, które przyrządzi prowadzący Łukasz Modelski. Jest nim kugel z cebuli.