Kuchnia Jagiellonów

Jakusz z Boturzyna i Mikołaj Koza – tak nazywali się kuchmistrze królowej Jadwigi i króla Władysława Jagiełły. Ten ostatni sprowadził się już na Wawel i od tej pory mamy dwie kuchnie i dwóch kucharzy. Jakusz zarządza Wawelem, a Mikołaj podróżuje z królem i jest kucharzem polowym. Dziś zatem o kuchni polowej. Łukasz Modelski przygotuje rybę w polskim sosie oraz grzanki ze szpikiem wołowym.