Kuchnia dwudziestolecia

Prezentujemy przepis pochodzący z grudziądzkiej książki kucharskiej „Nauka gotowania do użytku ludu polskiego” wydanej w 1915 roku. Opracowano ją na podstawie przepisów przysyłanych przez gospodynie domowe na konkurs wydawanej po polsku Gazety Grudziądzkie. Z tej książki pochodzi przepis na zupę z korbala, czyli zupę z dyni. Drugi przepis na speckkuchen, czyli bułeczki ze słoniną, pochodzi z książki opublikowanej w 1885 roku w Toruniu pt. „Kuchnia polska niezbędny podręcznik dla kucharzy, gospodyń wiejskich i miejskich”.