Kuchnia dwudziestolecia

Restauracje eleganckie i „à la fourchette”. Niekoniecznie te największe. Wielkie gotowanie, ale i przeciętna kuchnia restauracyjna, umiarkowane ceny, codzienne menu i burzliwe życie zaplecza w dwudziestoleciu międzywojennym uwiecznił w 1936 w kultowej powieści „Zaklęte rewiry” Henryk Worcell a właściwie Tadeusz Kurtyka. Inspiracją były autentyczne przypadki i anegdoty z modnej w dwudziestoleciu restauracji „U Wróbla”, którą chętnie odwiedzał m.in. Franciszek Fiszer, filozof bez teki i niezrównany pieczeniarz, który nieustannie dawał preteksty do barwnych opowieści, które staną się kanwą tego odcinka programu. Nie zabraknie w nim przepisów na dania, które przeszły do historii choćby flaki po warszawsku.