Zaloguj się w kuchni

NALEŚNIKI ZAPIEKANE na CHRUPKO z serem i trzema nadzieniami: trójkolorowymi paprykami, pieczarkami i cebulą oraz fasolą czerwoną i kukurydzą


Ciasto naleśnikowe

Składniki dla 4 osób:

2 jajka,

150 g mąki pszennej tortowej,

100 ml gazowanej wody mineralnej,

250 ml mleka,

szczypta soli,

3 łyżki oleju rzepakowego.

Sposób przygotowania:

Mąkę połącz z solą, dodaj mleko i jajka. Całość wymieszaj trzepaczką. Do powstałej masy dodaj olej, ponownie wymieszaj. Na koniec wlej gazowaną wodę i ubij trzepaczką, by ciasto było dobrze napowietrzone.
Wstaw na 15 minut do lodówki.
Smaż naleśniki na nieprzywierającej patelni, używając do tego odrobiny oleju.

Nadzienie z papryki

Składniki:
1 mała czerwona papryka,
1 mała zielona papryka,
1 mała żółta papryka,
1 czerwona cebula,
sól.
Sposób przygotowania:
Papryki umyj, osusz i pokrój w cienkie paski.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub piórka. Wymieszaj warzywa i dopraw solą.
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju i, gdy będzie ciepły, wrzuć pokrojone papryki i cebulę. Usmaż, często mieszając.
Nadzienie z pieczarek

Składniki:
500 g dużych pieczarek,
2 białe cebule,
sól.
Sposób przygotowania:
Oczyszczone pieczarki pokrój w cienkie plasterki.
Białą cebulę pokrój w piórka lub półplasterki.
Oba składniki podsmaż na odrobinie oleju. Dopraw solą.
Nadzienie z fasoli i kukurydzy

Składniki:
1 mała puszka czerwonej fasoli,
1 mała puszka kukurydzy,
sól,
dobry twardy ser do pizzy typu mozzarella,
olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania:
Fasolę i kukurydzę wypłucz i odsącz na sicie, następnie podsmaż, doprawiając odrobiną soli.
Jak przygotować naleśniki?
Oczyść patelnię papierem kuchennym. Następnie ułóż na niej naleśnik, nałóż swój ulubiony farsz, posyp tartą mozzarellą i przykryj drugim naleśnikiem. Smaż z jednej i z drugiej strony tak długo, aż naleśniki będą chrupiące, a ser zlepi farsz w środku. Aby sprawnie przekładać naleśniki na patelni, użyj talerza. Serwuj gorące. Gotowe! Smacznego!
UWAGA!
Opcja dla osób nie tolerujących glutenu i laktozy: użyj kukurydzianych tortilli i sera bez laktozy.